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Coloca la carne de hamburguesas a fuego directo y cocina en la parrilla por 3 minutos de cada lado, después para tener un poco más de cocción cocina durante 5 minutos y añade encima el queso amarillo para que se derrita.
Para conseguir una cocción más uniforme, de borde a borde, en un filete grande como éste, el sellado inverso es tu mejor aliado. Como su nombre indica, este método intercambia el asado y el chamuscado, de modo que el bistec se hace primero a fuego indirecto hasta una temperatura de unos 1ºC por debajo del punto de cocción final deseado, y luego se chamusca a fuego directo. El resultado suele ser un filete con un color rojo más uniforme. También es una forma más eficaz de chamuscar, ya que el exterior del filete tendrá menos humedad que quemar después de haberse cocinado un poco. .
Si buscas un método rápido y relativamente fácil para conseguir muslos con piel crujiente y carne jugosa, prueba el método de solo cocinarlos en sartén . Si prefieres una cocción uniforme, el método de dorar y asar a fuego alto es el camino a seguir. Para obtener una carne con un sabor delicioso y una piel ligera y crujiente, prueba el método de asar a fuego lento con salmuera seca.
